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Materiali per la didattica
Progetto Accoglienza Scuola Secondaria di I grado a.s. 2016-17
Che bedda Catania
Si è svolta il 24 maggio 2016 la manifestazione conclusiva dell’Unità di Apprendimento interdisciplinare “Che Bedda Catania“, delle due prime classi dell’indirizzo per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera del nostro Istituto Omnicomprensivo.
Gli studenti hanno esposto a una commissione, formata dal dirigente scolastico e dai suoi due collaboratori, dai referenti di plesso e dall’intero consiglio di classe, la guida virtuale di un viaggio alla scoperta dei monumenti, dell’arte, delle tradizioni e dei sapori di Catania, attraverso la realizzazione di ricette tipiche della tradizione sicula, quali la caponata e la pasta alla norma.
Gli allievi hanno realizzato in forma cartacea una guida turistica descrittiva e illustrativa di un viaggio a Catania. La guida ha evidenziato in sequenza, all’interno di un itinerario di visita, i punti più caratteristici e di maggior attrazione turistica della città che si incontrano durante il percorso con un corredo di illustrazioni appropriate realizzate dagli stessi alunni, riguardanti anche alcuni tra i piatti e le bevande (alcoliche e analcoliche) tipiche di Catania.
Il percorso ha così coinvolto tutte le discipline, attraverso momenti salienti quali: la preparazione e la presentazione al tavolo dei piatti tipici, la degustazione nell’apposito calice del vino dell’Etna rosato abbinato alla caponata, durante la descrizione effettuata dagli studenti dei vitigni autoctoni, carricante cataratto e nerello mascalese; l’esposizione da un punto di vista scientifico della dieta mediterranea, patrimonio culturale e immateriale dell’Unesco e gli aspetti normativi che regolano la produzione e i marchi di qualità; la provenienza geografica degli ingredienti utilizzati e del vino; il percorso turistico virtuale attraverso i luoghi significativi di Catania, fra storia, miti, leggende e patrimonio linguistico, calcolato scientificamente anche in base alle necessità spazio-temporali; gli usi religiosi e rituali dei cibi e in particolare del vino, il tutto in italiano e anche in lingua straniera.
Il piatto preparato e servito dagli studenti
In cucina la preparazione dei piatti tipici siciliani
In cucina la preparazione dei piatti tipici siciliani
In cucina la preparazione dei piatti tipici siciliani
Il vino servito ai tavoli
Il piatto preparato e servito dagli studenti
I ragazzi presentano i loro lavori
La preparazione dei cocktail
La prof.ssa Fiorito presenta il lavoro svolto dai ragazzi
I ragazzi presentano i loro lavori
I ragazzi presentano i loro lavori
Il piatto preparato e servito dagli studenti
I ragazzi presentano i loro lavori
Gli alunni con i docenti di esercitazioni tecnico pratiche di cucina Rapisarda e Baudo
I ragazzi presentano i loro lavori
Gli alunni in sala con il prof. Rapisarda
I ragazzi presentano i loro lavori
La presentazione del percorso turistico
I ragazzi presentano i loro lavori
Il consiglio di classe valuta la preparazione dei piatti
La prof.ssa Barone presenta il lavoro svolto dai ragazzi
Il consiglio di classe valuta la preparazione dei piatti
Lo staff dei docenti al completo, con il preside e il vicepreside
Oggi è il mio turno con…
“Oggi è il mio turno con…” nasce come regalo per il decimo compleanno di Alessandro F., un alunno autistico, inserito in una quarta classe di scuola primaria di questo Istituto.
Ogni compagno ha elaborato un breve testo e realizzato un disegno, riuscendo a cogliere importanti sfumature di tanti momenti vissuti e condivisi durante i quattro anni di vita scolastica.
Questo lavoro vuole essere un esempio di vera “integrazione scolastica”.
In un primo momento è stato solo un lavoro cartaceo, rilegato come un piccolo libro e regalato al bambino, in seguito, grazie al corso PON VALES D-1-FSE-2014-61 “Verticalizzare ipermediando”, tenutosi nei locali del nostro Istituto da aprile a giugno 2015, (frequentato dalla sottoscritta) è diventato un e-book che unisce teoria e pratica.
La prima parte, infatti, parla delle principali caratteristiche dell’autismo; la seconda, invece, è il racconto dell’autismo attraverso gli occhi e il cuore dei bambini che spesso, molto meglio degli adulti, riescono a vedere “oltre le parole” e gioire per ogni successo raggiunto dal compagno, valorizzando tanti momenti importanti della sua “crescita”.
Voglio sottolineare che, la realizzazione di questo lavoro, è stata possibile grazie ad un “percorso” attivato fin dalla prima classe, da tutto il team che ruota attorno ad Alessandro: docenti, educatori, collaboratori scolastici, ma soprattutto grazie ai suoi meravigliosi compagni di classe.
Io ho semplicemente unito i pezzi di un “puzzle”.
Agatina Comis
Visualizza l’ebook all’indirizzo:
Progetto accoglienza a.s. 2015/16
- Progetto Accoglienza Scuola dell’infanzia
- Progetto Accoglienza Scuola Primaria classi prime
- Progetto Accoglienza Scuola Primaria classi seconde
- Progetto Accoglienza Scuola Primaria classi terze
- Progetto Accoglienza Scuola Primaria classi quarte
- Progetto Accoglienza Scuola Primaria classi quinte
- Progetto Accoglienza Scuola secondaria di primo grado classi prime
